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關(guān)閉窗口 山里的夜，讓人覺(jué)得興奮又神秘。
夜空中的繁星，讓人覺(jué)得離天際很近。
翠綠在夜幕里留下的，只是風(fēng)吹過(guò)密林幽幽心驚。
山寨的人們，在夜來(lái)臨后淡去?？墒前茨瞬蛔≡谝沟纳钐帲秩鐭苫鸢愕碾[現(xiàn)。
火塘，在此時(shí)是夜色里最讓人覺(jué)得溫暖和心安的地方。在哈尼族家庭里“火塘”是家庭的中心。它就象哈尼祖先在沉默中見(jiàn)證一個(gè)個(gè)哈尼家庭的興衰過(guò)往。“火塘”不熄火焰就象哈尼祖先留給后人的希望。讓他們世代圍坐“火塘”呵護(hù)這希望。在手捧茶香的磨鍋茶罐中，伴著水煙筒和煙草醇香，在“資瑪”“摩批”“臘期”嘴里的《哈尼阿培聰坡坡》（意為“哈尼祖先的遷徙史”）伴隨下走到今天。
說(shuō)到喝茶品茶，沒(méi)有那一個(gè)民族能與哈尼人相提并論。我們可以在典志中找到這樣的記載。大家可能都知道原茶的故鄉(xiāng)在云南。但不一定知道天下種茶誰(shuí)為先吧？喝茶的第一人，我們是無(wú)法考證了。但是訓(xùn)化第一株野生茶樹(shù)和人工培植栽茶樹(shù)的民族是有記載的。那就是從“和尼”之地遷徙而來(lái)的“哈尼人”。
哈尼人的土鍋茶，雖簡(jiǎn)單古樸，甚至有點(diǎn)古老原始?？蛇@才是原生態(tài)的沏茶品茶方式。
土鍋茶，色澤淡黃，煨茶的時(shí)間短。因而，湯色較哈尼釅茶清淡，哈尼人待客多以土鍋茶相待。
沏制土鍋茶，對(duì)哈尼人來(lái)說(shuō)是頗有講究的。烹煮土鍋茶時(shí)，多用“南糯山白毫”“萬(wàn)山綠玉銀毫”“瑪玉茶”“云霧茶”“銀針茶”等出產(chǎn)于哈尼山鄉(xiāng)的名茶精品。而很少用以手工揉制的粗茶或釅茶。
老爹，用阿瑪打來(lái)的清水將土鍋洗刷干凈。再向土鍋中滔入清澈的山泉水。然后將土鍋架在火塘的鍋樁石上，待火塘鍋樁石上，土鍋中的清泉水燒開(kāi)。接下來(lái)，在沸水中加入適量的“南糯山白毫”，再煮大約三至五分鐘。
煮茶的同時(shí)，老爹便在火塘邊擺開(kāi)一張用竹篾制編制的小方桌。然后在桌上，置上與客人共飲的陶碗。接下來(lái)，他仔細(xì)的將土鍋從鍋樁石上端下，在各只陶制茶碗中倒入滾沸的茶湯。并小心的的將茶碗依次捧給每個(gè)人，然后任由客人隨興品評(píng)飲用。
在哈尼人的蘑菇房里這樣喝茶，讓人有種些幻象的感覺(jué)。仿佛心智與身體都在茶香中旋離，浮在半空凝視著的一切。
大家象一家人在火塘邊相依而坐。
這竹篾方桌，陶碗茶香，火塘微焰，促膝品茶的情景。
與其說(shuō)在品茶。不如說(shuō)是在品茗一個(gè)民族和火塘微焰中的童話才對(duì)。